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全自动瑞士卷/切块蛋糕生产线
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本成套设备是我厂研制开发而成的一条能生产欧式卷心蛋糕的生产线。此类蛋糕可不用模具,只要更换切刀和调节横切刀的速度,即可以生产瑞士卷蛋糕,又可以生产切块夹层蛋糕。产品口感松软,档次较高,市场潜力巨大。




本套设备主要由搅拌机、擦油机、注浆机、燃气钢带式隧道炉、反转机、切条装置、刷注心料装置、蛋糕翻条装置、压紧装置、横向切断装置、冷却输送带等组成。工作原理:直接将浆料浇注在擦过油钢带上进炉烘烤,成熟后成为坯带状,到终端铲落后经过喷油再从下面返回输送,此时已将蛋糕坯带翻了身,待回输到注料处下方时,由斜坡提升到作业平台,进行纵向切割成条,注上夹心料,一条间隔一条地将其翻转过来,压在旁边一条上面,再稍加压紧,经横向切断后便是市场上食品新宠——“欧派瑞士卷蛋糕”了。